Tostadas de nopales a la mexicana

•  5me gu Federico Negrete

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Ingredientes

1. 3 pza Nopales
2. 2 pza Jitomates
3. 1/4 pza Cebolla
4. 3 pza Chile Serrano
5. 1 Manojo Cilantro
6. Agua
7. 1 cdita Bicarbonato de Sodio
8. 1/4 tz Vinagre Blanco
9. 1/4 tz Aceite de Oliva
10. Al gusto Sal
11. Al gusto Queso Fresco
12. Al gusto Frijoles refritos

Pasos

1. 
   

   

   Cortamos los nopales en cuadros pequeños y los colocamos en una cacerola con agua, agregamos un el bicarbonato y un poco de sal. Los dejamos, ponemos a cocer hasta que estén blandos
2. 
   

   

   Por aparte, cortamos en cuadritos el jitomate, la cebolla, rebanamos el chile y picamos el cilantro. Agregamos el vinagre y el aceite.
3. 
   

   

   Una vez cocidos los nopales los escurrimos y mezclamos con el preparado de Jitomates.
4. 
   

   

   Procedemos a preparar las tostadas, untamos los frijoles (yo decidí usar frijoles refritos con chorizo) encima colocamos la mezcla de nopales, encima agregamos el queso desmoronado. Y listo para comer.